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mes patisseries by Carla

La ganache aux carambars


La ganache aux carambars

 

Ingrédients

Pour environ 10-15 macarons

Ganache aux carambars

  • 5 carambars classique au caramel
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 20g de beurre mou

 

 

La préparation  

Faire chauffer la crème liquide puis ajouter les carambars.

Mélanger jusqu'à la fonte totale des carambars.

Hors du feu, ajouter le beurre mou.

Réserver au frigo. 

Attention il faut que le mélange soit bien refroidi et figé pour qu'il se tienne bien sur le macaron sans couler.

 

Recette des coques ICI.

 


05/04/2015
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