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Le gâteau magique


Le gâteau magique

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LA RECETTE 

Les ingrédients pour 8 personnes

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à soupe d'eau
  • 1/2 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour le décor

 

La préparation 

Mettre le lait à chauffer avec la vanille (gousse ouverte). Faire infuser la vanille pendant une heure.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 


Faire préchauffer votre four à 150°C (th.5), cuisson traditionnelle


Faire fondre le beurre, laisser-le tiédir et incorporer à la préparation. Mélanger, puis ajouter la farine et le sel. Fouetter quelques minutes. Verser ensuite le lait  (sans la gousse) continuer de fouetter.


Monter les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeuleuse.


Verser dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre. Lisser la surface avec la lame d'un couteau. 

Enfourner pendant 50 minutes. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.

 

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Découvrez la variante du Gâteau magique au carambar.

Lien de la recette.


30/01/2015
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