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Les meringues


Les meringues

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Pour la réalisation d'un café gourmand ou d'un plateau de petit dessert, ces meringues auront leur place.

Recette de meringue facile, croustillante et moelleuse au coeur.

 

LA RECETTE

pour 20 meringues

Ingrédient

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre

 

La préparation

Monter les blancs en neige, lorsqu'ils sont bien mousseux incorporer le sucre petit à petit puis continuer à fouetter 5 à 8 minutes. La meringue doit être bien brillante et bien ferme.

A l'aide d'une poche à douille, former juste des ronds plats de 4 à 5 cm de diamètre.

Si il y a la petite pointe comme moi, idéalement est de la rabattre.

Cuire 1 heure à 100°C puis laisser les meringues dans le four éteint en attendant de les déguster.

 

 


25/05/2015
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