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mes patisseries by Carla

Le fondant au chocolat 2

 

Encore un essai de fondant au chocolat.

Hummm, rapide et excellent.

On se s'en lasse pas.

En respectant le bon temps de cuisson, il sera très très coulant au milieu.

Regardez bien, il a le ventre qui pousse et ne demande qu'à dégouliner.

 

FONDANT CHOCOLAT .jpg

 

LA RECETTE

Ingrédients 

  • 120g de beurre
  • 200 g de chocolat noir (j'utilise le chocolat patissier Menier)
  • 150g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80g de farine T45
  • 25g de chocolat pralin
  • 10g de parlin ou noisette concassées

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.

Mélanger au batteur les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine, continuer à battre.

Puis incorporer le mélange chocolat, beurre fondu et mélanger avec délicatement à la spatule, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.
Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

 

Pour ajouter un peu plus de gout, une fois démoulé j'ai parsemé du pralin et j'ai arrosé de chocolat pralin préalablement fondu à la casserole.

 

Merci Romane pour ton aide, tu es une pâtissière en chef.

 



11/10/2015
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