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mes patisseries by Carla

Le gâteau Boite à Bijoux

Le gâteau boite à bijoux est idéal pour un gouter de petite fille.

 

le gateau boite à bijoux.jpg

 

LA RECETTE

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 yaourts nature, (le pot sert de mesure)
  • 5 pots de farine
  • 2 pots de poudre d'amandes (le secret du moelleux)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 pots de sucre
  • 5 oeufs 
  • 1 pot d'huile (tournesol ou colza)
  • colorant en poudre rose
  • 20 cl de créme liquide
  • 100g de chocolat blanc
  • 2 feuilles de gélatine
  • de pâte à sucre pour la déco
  • Bonbons 

 

La préparation 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser tous les ingrédients sauf le colorant dans le bol de votre robot.

Mélanger pendant 2 min à vitesse moyenne.

Pendant ce temps faire fondre au bain marie les 200g de chocolat.

Séparer la pâte en deux. Garder la moitié nature. Et dans l'autre moitié, verser le colorant en poudre (commencer par une pincée, vérifier la couleur obtenue après mélange. Renouveler l'opération si nécessaire). Bien mélanger.

Dans un moule rond beurré et fariné, verser une petite louche de pâte nature bien au centre du plat.

Toujours au centre verser par dessus une petite louche de pâte rose.

Ainsi de suite et progressivement la pâte va recouvrir la totalité du plat.

Cuire à 180°C pendant 20 - 25min, tout dépend des fours.

 

Le glaçage et le montage

 

Une fois le gâteau refroidi, le découper.

J'ai utilisé un moule rond, pour avoir une boite arrondie. J'ai donc découpé 2 côtés

 

Découper le dessus du gâteau pour obtenir le couvercle de la boite à bijoux.

Le mettre de coté pour le glaçage.

Pour l'intérieur, découper et creuser le centre pour avoir suffisamment de place pour y mettre les bijoux.

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, mettre la crème liquide et le chocolat blanc à fondre à feu doux.

Quand le chocolat est fondu, mettre les feuilles de gélatine bien égouttées.

Mélanger.

Mettre la partie du gâteau correspondant au couvercle sur une grille avec un récipient dessous.

Verser délicatement une partie du glaçage, jusqu'à recouvrement total.

Idem pour les bords de la boite.

L'opération est délicate. Je n'ai pas encore la bonne méthode. 

Pour info, moi ça dégouline toujours un peu, alors lorsque le glaçage gélifie un peu, je repasse délicatement avec une spatule pour répartir temps bien que mal le glaçage.

Découper la pâte à sucre pour la déco. 

La poser délicatement sur les partie du gâteau.

Faire figer au frais 1 bonne heure. Moi je le fais la veille.

 

A la dernière minute, mettre les bonbons dans la partie boite à bijoux. Et recouvrir délicatement avec le couvercle.

 

le gateau boite à bijoux 2.jpg



11/11/2016
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