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Le gâteau magique au carambar

Comme son nom l'indique le gâteau magique est vraiment magique, par son résultat et par sa préparation.

Cette recette est simple et rapide, rien de plus simple pour ce dessert qui est frais, léger et magique.

Ce gâteau magique est idéale pour finir un repas en tout légèreté.

Lorsque vous le découpez, vous découvrez 3 textures qui se sont créés à la cuisson. Une mousse un peu génoise, une crème et un flan, le tout passe très très bien. 

 

gateau magique carambar - copie.jpg

 

LA RECETTE 

Les ingrédients pour 8 personnes

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à soupe d'eau
  • 1/2 litre de lait
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 8 carambars

 

La préparation 

Mettre le lait à chauffer avec les carambars. Faire fondre les carambars.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 


Faire préchauffer votre four à 150°C (th.5), cuisson traditionnelle


Faire fondre le beurre, laisser-le tiédir et incorporer à la préparation. Mélanger, puis ajouter la farine et le sel. Fouetter quelques minutes. Verser ensuite le lait au carambar, continuer de fouetter.


Monter les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeuleuse.


Verser dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre. Lisser la surface avec la lame d'un couteau. 

Enfourner pendant 50 minutes. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur.

 

gateau magique au carambar.jpg



28/02/2016
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